RESEP KUE

RESEP KUE 1. STICK KEJU Bahan: 350gr tepung terigu (pakai segitiga biru) 1/4 sdt garam 1/4 sdt baking powder 75gr Mentega (tidak dicairkan) 1 telur 150gr keju edam (pakai qeju) 50ml air Minyak Cara Membuat: 1. Ayak tepung terigu, garam dan baking powder 2. Masukkan telur, aduk rata. (tidak di mixer) 3. Masukkan mentega dan keju. 4. Masukkan air. 5. Uleni, tipiskan, potong potong dan goreng hingga kekuning kuningan Selamat mencoba... 2.KUE NASTAR KEJU Bahan: 200 gram mentega 2 butir kuning telur 50 gram gula halus 350 gram terigu 1 sendok makan maizena 1 sendok makan susu bubuk 1/4 sendok teh vanili Selai nanas secukupnya Polesan: 1 butir kuning telur + 1 sendok makan air 50 gram keju parut untuk tabur Cara mebuat: 1. Kocok mentega, telur, gula sampai lembut. 2. Masukkan terigu, maizena, susu, vanili. Aduk rata. 3. Ambil adonan sebesar kelereng. Isi dengan selai. Bulatkan. 4. Poles dan tabur keju. Oven 170 derajat Celsius, 15 menit. 3.Putri Salju dengan Keju Bahan 250 gr margarine 50 gr gula halus 1 kuning telur 75 gr keju cheddar 325 tepung terigu Caranya: Seperti membuat kue kering pada umumnya 4.Kue Putri Salju Bahan Kue Putri Salju : 175 gram margarin 3 kuning telur 100 gram keju edam parut 1/4 sendok teh garam 175 gram tepung terigu, ayak 30 gram tepung maizena Untuk taburan 350 gram gula bubuk Cara membuat Kue Putri Salju 1. Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan 2. Kocok margarin hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok hingga mengembang 3. Masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata, tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk 4. Ambil satu sendok teh adonan. bentuk bola, taruh di atas loyang, beri jarak 5. Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 15 menit hingga matang 6. Dinginkan, taburi dan lumuri dengan gula bubuk, hingga seluruh bagian kue tertutup gula, simpan dalam stoples kedap udara. 5.RESEP KUE BOLU GULUNG TEMPO DULU Bahan: 1. 50 gram margarine atau butter, cairkan dan biarkan dingin 2. 50 gram gula halus 3. 7 kuning telur ayam + 2 putihnya dicampur 4. 40 gram terigu + 2 sdt baking powder 5. 1 sdm susu kental manis 6. 1 sdm rum Cara Membuat Rsep Kue Bolu Gulung Tempo Dulu: 1. Kocok telur, vanili, dan gula sampai kental dan pucat 2. Masukkan susu, rum dan madu. Aduk rata 3. Masukkan terigu, aduk pelan. Lalu masukkan margarine cair. Aduk rata 4. Tuang adonan ke dalam loyang (25×27 cm) yang sudah dialasi kertas roti dan dipulas margarine dan ditaburi sedikit tepung 5. Panggangsampai matang. Panas-panas dikeluarkan kue dari loyang dan balikkan ke atas telenan beralas kertas roti berpulas margarine Pelan-pelan lepaskan kertas roti, gulung dan buka lagi gulungannya 6. Pelan-pelan lepaskan kertas roti, gulung dan buka lagi gulungannya 7. Olesi permukaan kue dengan selai secukupnya selagi panas. Gulung lagi. Biarkan dingin 8. Pulas dengan krim mentega sesuai selera dibagian atas gulungan, taburi dengan coklat beras, Potong-potong ketika hendak disajikan. 6.RESEP KUE BOLU GULUNG ISTIMEWA Bahan: 1. 400 gr gula halus 2. 6 butir telur ayam 3. 125 gr terigu + 2 sdm coklat bubuk (diayak bersama) 4. 120 gr kenari cacahan, baluri dengan sedikit tepung Bahan Isi: 1. 500 ml whipped cream siap beli 2. 1 kaleng jeruk mandarin, tiriskan, sebagian dirajang-rajang, sebagian dibiarkan utuh Hiasan: Coklat masak secukupnya. Ditim sampai leleh Cara Membuat Resep kue Bolu Gulung Istimewa: 1. Kocok putih telur sampai berbusa sekali, lalu masukkan gula sedikit demi sedikitsambil kocok terus sampai kaku 2. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, juga kenarinya. Aduk rata 3. Buat contong besar dari kertas roti atau siapkan kantong segitiga siap pakai(piping bag), masukkan adonan kedalamnya. Gunting ujung gunting selebar 1cm 4. Atasi loyang ukuran 33x 26×1cm dengan kertas dan poles dengan margarine. Semprotkan adonan dengan arah sejajar lebar loyang sampai loyang penuh. Adonan harus saling bersentuhan supaya menempel pada waktu dipanggang 5. Panggang sampai matang.Angkat dan diamkan 3 menit 6. Lalu balikkan ke atas kertas roti bersemir margarine. Lepaskan kertas roti yang melekat pada dasar kue. Gulung selagi panas 7. Setelah dingin, buka gulungannya. Poles dengan whipped cream dan taburi dengan jeruk mandarin iris 8. Gulung lagi, lalu simpan dalam kulkas selama kira-kira ½ jam. Lalu hias dengan coklat masak Cara Menghias dengan coklat masak: Masak coklat masak kedalam kantong segitiga. Potong sedikit ujungnya dan semprotkan keatas gulungan kue dengan pola silang-menyilang. Lanjutkan menghias dengan sisa krim dan jeruk. Bolu gulung (Swiss roll) adalah kue bolu yang dipanggang di loyang dangkal, diberi isi berupa selai atau buttercream dan digulung. 1. Pemakaian baking powder atau soda kue bisa membuat kue terlalu mengembang, kue justru lebih enak tanpa bahan kimia tambahan 7.Zebra Cake Kukus Sumber: Fatmah Bahalwan Bahan A: 8 btr telor 250 gr gula pasir 1 sdm emulsifier ½ sdt garam Bahan B: 250 gr tepung terigu 50 gr susu bubuk Bahan C: 50 gr mentega, lelehkan 50 gr susu segar Bahan D: 75 gr margarine, lelehkan 2 sdm kopi instan, cairkan 1 sdm mocca pasta Cara membuatnya: - kocok bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan bahan B sambil diayak. Aduk rata. Timbang, bagi 2 sama rata. - Satu bagian, diberi bahan C, aduk rata, sisihkan. - Satu bagian lagi, diberi bahan D, aduk rata, sisihkan. - Penyelesaian : ambil loyang bulat garis tengah 24cm, taruh satu centhong adonan putih dibagian tengah, tuang diatasnya satu centhong lagi adonan mocca diatasnya, tuang lagi adonan putih, bergantian dengan adonan mocca disatu titik, hingga adonan habis. Kukus selama 1 jam. Angkat, potong-potong. Sajikan 8.BRONIS KUKUS Bahan I: 12 butir telur 450 gr gula pasir 1/2 sdt garam 20 gram cake emulsifier 1/2 sdt vanili bubuk Bahan II: 250 gr tepung terigu protein sedang 100 gr cokelat bubuk 1 1/2 sdt baking powder Bahan III (cairkan): 350 ml minyak sayur 200 gr dark cooking cchocolate Bahan IV: 150 ml susu kental manis putih Cara membuat: 1. Campur dan kocok bahan 1 hingga mengembang dan kental. 2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III. aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 200 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan. 3. Tuangkan 1/2 adonan ke loyang. kukus selama 10 menit. 4. Tuang adonan yang telah di campur denagn bahan IV. Kukus lagi. 5. Tuangkan adonan sisa, kukus kembali selama 30 menit hingga matang. 6. Angkat dan dinginkan. Resep Kue Brownis Coklat Kukus Resep Kue - Resep Kue Tuesday, 23 September 2008 Bahan-bahan : • 300 gr gula halus • 200 gr mentega, dicairkan • 200 gr tepung terigu • 6 butir telur • 1/2 sendok teh sp • 1/2 sendok teh baking powder • 50 gr coklat bubuk • 150 gr coklat blok, dicairkan Cara membuat: • mekser gula,telur, dan sp selama 15 mnt. • kemudian masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder sambil terus dimekder. • masukkan mentega cair diaduk tapi tidak dengan mekser. • terakhir masukkan coklat yang dicairkan trus masukkan ke loyang dan kukus selama 20 menit. • resep ini untuk loyang ukuran 25X25 cm.potong menurut selera 9.Brownies Kukus Keju Bahan : Bahan A: Telur 3 butir Gula 100 gr Emulsifier 1 sdm Bahan B: Tepung Terigu serbaguna 60 gr Maizena 20 gr Garam 1 sdt Susu Bubuk 40 gr Bahan C : 250 gr cream cheese Bahan D : 100 gr butter, dicairkan -- aku pake 50 gr butter dan 50 gr minyak goreng Cara Membuat : Kocok bahan A sampai mengembang. Masukkan bahan B, aduk sampai rata. Kocok /haluskan bahan C, kemudian masukkan ke adonan lalu aduk sampai rata. Terakhir masukkan bahan D, aduk rata. Tuang ke loyang, lalu kukus kurang lebih 20 menit. 10.RESOLES SINGKONG Bahan Risoles Singkong : • 100 gram singkong parut, diperas • 100 gram terigu • 1 btr telur • 100 cc susu cair • 150 gram tepung panir • 150 gram mentega, campur dengan minyak goreng secukupnya • 2 putih telur • 50 gram terigu Isi Risoles Singkong : • 60 gram terigu • 50 gram mentega • 150 cc susu cair • 1 buah bawang bombay, iris halus • 100 cc air • 1 potong paha ayam rebus, iris dadu kecil • Royco rasa ayam, gula pasir dan bubuk pala secukupnya. Cara membuat Risoles Singkong : 1. Campurkan terigu dengan singkong, tuangkan susu dan telur secara bergantian sampai menjadi adonan yang cair. 2. Olesi wajan dengan mentega, dadar adonan satu per satu sampai adonan habis. 3. Isi : Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum, masukkan terigu, aduk rata, tuangkan susu dan air, aduk rata, masukkan ayam dan wortel dan bumbu lainnya, aduk rata, angkat. 4. Isikan tumisan ke dalam kulit dadar, lipat menjadi bentuk segitiga, lumuri dengan terigu, celupkan pada putih telur, gulingkan lagi pada tepung panir, kemudian goreng dengan campuran mentega sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat, hidangkan. untuk : 10 orang waktu : kurang lebih 45 menit